karlekformat.blogg.se

 

 

Testade på något nytt. Var så sugen på aburgine..

Så det blev bönpasta med aburgine med smak av vitlök, citron och koriander i creme fraiche.

 

Började med att skära upp 1st aburgine i halvmånar. Sedan hade jag dem på grillläge i ca 10 min i ugnen.

Under tiden ordnade jag bönpastan som fick kokas i ca 5 min. 

När aburginen var klar tog jag fram en stekpanna och stekte 1st vitlök som jag hakat i småbitar och la även i lite färsk koriander som jag stekte tillsammans i en liten stund. 

La sedan i aburginen för att få lite färg. Rör inte ihop för mycket för då lossnar aburginen och det blir bara en röra. Vänd försiktigt på dem. När de fått färg så lägg i ca 2 dl creme fraiche. Rör ihop försiktigt. Droppa i lite citron och lägg i en halv grönsaksbuljong. Låt de sjuda och rör ihop lite då. 

 

När de fått stå en liten stund ca 10 min så är det klart.

 

Själv gillade jag den fräsha smaken. Hoppad det är något ni också skulle vilja testa på!

 

Ha det :)